Come funziona la termosaldatura nel packaging alimentare?

La termosaldatura è una delle tecnologie più utilizzate nel packaging alimentare moderno. Affidabile, sicura e versatile, permette di confezionare prodotti freschi, pronti o semilavorati garantendo igiene, protezione e una shelf-life più lunga. Sempre più aziende del settore food, dai pastifici ai caseifici, dalle gastronomie ai produttori di piatti pronti, scelgono questa tecnica per migliorare efficienza, presentazione e sicurezza del loro confezionamento. Ma come funziona esattamente la termosaldatura?

Cos’è la termosaldatura nel packaging alimentare

La termosaldatura è un processo che unisce un contenitore (solitamente una vaschetta in PP, PET o materiale multistrato) a un film termosaldabile tramite l’applicazione controllata di calore e pressione. Questo permette di chiudere la confezione in modo ermetico, proteggendo l’alimento da contaminazioni esterne e mantenendo le proprietà organolettiche.

Il risultato è un imballaggio sicuro, ordinato e resistente, ideale sia per il banco frigo della GDO che per l’asporto nella ristorazione.

Come avviene il processo di termosaldatura

Il funzionamento può essere riassunto in quattro passaggi principali:

1. Preparazione della vaschetta

La vaschetta viene riempita con l’alimento (pasta fresca, carne, verdure, pokè, piatti pronti, formaggi ecc.) e posizionata nella termosaldatrice.

2. Applicazione del film

Un film specifico — solitamente in PET, PP o materiale barriera — viene dispiegato sopra la vaschetta, pronto per essere sigillato.

3. Pressione e calore

La macchina abbassa una piastra riscaldata che esercita:

calore controllato,
pressione costante,
un tempo di contatto predeterminato.

Il film aderisce alla superficie della vaschetta creando una chiusura ermetica.

4. Rifinitura e taglio

La macchina ritaglia il film in eccesso e rilascia la vaschetta sigillata, pronta per l’etichettatura, il confezionamento secondario e la distribuzione.

Termosaldatura con atmosfera modificata (MAP / ATM)

Una delle versioni più evolute della termosaldatura è il confezionamento in atmosfera modificata, conosciuto come MAP o ATM. Prima della sigillatura, l’aria presente nella vaschetta viene sostituita con una miscela di gas alimentari (solitamente ossigeno, azoto e CO₂) che:

rallenta la crescita microbica,
mantiene il colore e la freschezza,
prolunga la shelf-life.

È la tecnologia preferita per pasta fresca, carne, pesce, prodotti da banco e gastronomia.

Quali vantaggi offre la termosaldatura?

La termosaldatura è scelta perché garantisce:

Sicurezza igienica elevata
Chiusura ermetica e resistente, ideale per trasporto e stoccaggio
Presentazione impeccabile e visibilità del prodotto
Riduzione degli sprechi grazie al prolungamento della durata
Compatibilità con materiali sostenibili e riciclabili
Possibilità di personalizzazione (grafica, formati, spessori)

GoPack offre una vasta gamma di vaschette termosaldabili certificate, film specifici e soluzioni con barriera EVOH o materiali bio.

GoPack: partner per una termosaldatura professionale

Scegliere la termosaldatura è conveniente solo se abbinata a materiali di qualità.
GoPack fornisce:

Vaschette termosaldabili in PP, PET, R-PET, bio e multistrato
Film termosaldabili ad alta performance
Campionature gratuite per test sui macchinari
Consulenza tecnica per individuare la soluzione più adatta al prodotto

La termosaldatura è una tecnologia semplice ma potente, capace di garantire sicurezza, freschezza e professionalità. Con le soluzioni GoPack, ogni prodotto è protetto, valorizzato e pronto per raggiungere il consumatore nel modo migliore.