Contenitori termosaldabili vs sottovuoto: quale tecnologia usare?

La scelta del giusto packaging alimentare non è mai casuale. Ogni prodotto ha esigenze specifiche in termini di conservazione, protezione, durata e presentazione. Per questo, aziende e laboratori alimentari si trovano spesso davanti a un bivio: contenitori termosaldabili o confezionamento sottovuoto?

Entrambe le tecnologie offrono vantaggi concreti, ma differiscono per modalità d’uso, performance e applicazioni. Capire quale soluzione adottare è fondamentale per garantire sicurezza alimentare ed efficienza produttiva.

Contenitori termosaldabili: praticità e protezione con film sigillante

I contenitori termosaldabili sono molto diffusi nelle aziende che producono alimenti freschi e pronti al consumo. La sigillatura avviene applicando un film termosaldabile su una vaschetta in PP, PET o materiali multistrato, garantendo una chiusura ermetica e sicura.

Vantaggi principali

Ottima protezione da agenti esterni, contaminazioni e urti.
Chiusura ermetica personalizzabile, anche con atmosfera modificata (ATM/MAP).
Presentazione impeccabile, grazie alla trasparenza del film e alla stabilità della vaschetta.
Ideale per gastronomia, pasta fresca, pokè, prodotti pronti e take away.
Possibilità di stampa e branding, per rafforzare l’identità del produttore.

Quando usarli

Sono perfetti quando serve conservazione sicura per prodotti freschi, mantenendo l’integrità del contenuto e una buona visibilità del prodotto. La tecnologia ATM/MAP permette di estendere la shelf-life senza alterare gusto e qualità.

Confezionamento sottovuoto: massima durata grazie all’assenza d’aria

Il confezionamento sottovuoto rimuove completamente l’aria dalla vaschetta o dalla busta, riducendo lo sviluppo microbico e rallentando i processi ossidativi. È una tecnologia molto utilizzata per formaggi, carni, salumi e prodotti gastronomici che richiedono una lunga conservazione.

Vantaggi principali

Prolungamento significativo della shelf-life degli alimenti.
Riduzione degli sprechi nella gestione dello stoccaggio.
Massima sicurezza igienica, grazie all’assenza di ossigeno.
Ottimo per prodotti delicati o ad alto rischio microbiologico.
Compatibile con diversi tipi di imballaggi, inclusi film barriera ed EVOH.

Quando usarlo

Il sottovuoto è ideale quando la priorità è ottenere durata prolungata, soprattutto per prodotti destinati alla GDO, alla distribuzione su larga scala o alla vendita refrigerata.

Termosaldato o sottovuoto: come scegliere?

Non esiste una tecnologia migliore in assoluto: tutto dipende dal prodotto e dal tipo di distribuzione.

Scegli termosaldato se:

il prodotto deve essere esposto in modo visivo;
servono confezioni resistenti per il take away;
si vuole mantenere una presentazione ordinata e stabile;
è necessario applicare ATM/MAP per alimenti freschi.

Scegli sottovuoto se:

la priorità è aumentare la durata;
lavori con prodotti sensibili (carni, formaggi, preparazioni gastronomiche);
distribuisci su lunga distanza o richiedi massima igiene;
vuoi ridurre sprechi e ottimizzare la logistica.

GoPack: soluzioni professionali per entrambe le tecnologie

GoPack supporta aziende e produttori con una gamma completa di vaschette termosaldabili, film sigillanti, buste sottovuoto e vaschette per sottovuoto, tutte certificate per il contatto alimentare. Offriamo inoltre campionature gratuite, consulenza tecnica e materiali anche ecosostenibili per chi vuole coniugare performance e responsabilità ambientale.

Che tu scelga termosaldatura o sottovuoto, GoPack è il partner ideale per un packaging sicuro, pratico e professionale.